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Navegação Coffee Science por autor "Reinato, Carlos Henrique Rodrigues"
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Navegação Coffee Science por autor "Reinato, Carlos Henrique Rodrigues"
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(Editora UFLA, 2007-01)Neste trabalho, objetivou-se investigar as alterações físico-químicas, químicas e sensoriais durante o armazenamento de cafés submetidos a diferentes métodos de processamento e secagem. O delineamento experimental consistiu ... -
(Editora UFLA, 2012-09)Objetivou-se, neste trabalho, avaliar a qualidade do café submetido à secagem em terreiros, com diferentes pavimentações e espessuras de camadas de secagem de grãos. O delineamento experimental constituiu-se em um DIC, com ...
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