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Navegação Boletins Técnicos por assunto "Cafeicultura::Processos industriais e novos produtos"
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Navegação Boletins Técnicos por assunto "Cafeicultura::Processos industriais e novos produtos"
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(Embrapa Agroindústria de Alimentos, 2006-08)Os objetivos deste trabalho foram analisar os parâmetros do processo de extração do óleo de café verde e da borra de café com etanol e avaliar as características químicas dos óleos brutos. -
(Embrapa Clima Temperado, 2008-12)O trabalho propõe um novo produto, iogurte sabor café, para aumentar o consumo de iogurtes, especialmente entre o público adulto. O iogurte sabor café pode ser apresentado sob a forma de “iogurte batido” ou “iogurte para beber”.
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(Embrapa-UEPAE de Manaus, 1985-06)Foi determinado o teor de cafeína (%) de 210 amostras de sementes secas de guaraná correspondentes a 59 plantas e 9 progênies de polinização aberta. O menor valor encontrado foi de 0,6 % de cafeína e o maior de 6,2 %. Foram ...
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