Oliveira, Alessandra L. de; Cruz, Paulo Marcio; Eberlin, Marcos N.; Cabral, Fernando A.(Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2005-10)
Monteiro, Marlene A. M.; Minim, Valéria P. R.; Silva, Aline F.; Chaves, José B. P.; Cardello, Helena Maria A. B.(Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2005-10)