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Navegação Periódicos por assunto "Lactic acid bacteria"

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  • Reyes, Etztli Itzel Morales; González, Martín Alejandro Bolaños; Balcazar, Julian Ovidio Cucuñame; Velasco, Jesús Salazar (Editora UFLA, 2024-04-26)
    A model of an artisanal bioreactor was tested for fermentations in specialty coffee production, monitoring parameters such as Brix, temperature, pH, electrical conductivity, and total dissolved solids. The results demonstrated ...

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