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Método para determinação de carboidratos empregado na triagem de adulterações em café

Pauli, Elis Daiane; Cristiano, Valderi; Nixdorf, Suzana Lucy (Sociedade Brasileira de Química, 2011)

The objective in this work was to validate a chromatography method for the determination of total carbohydrates in soluble coffee, using a HPLC-UV-VIS with postcolumn derivatization system, in order to verify adulterant ...