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MODELAGEM MATEMÁTICA DA SECAGEM DO CAFÉ (Coffea canephora Pierre) EM TERREIROS DE CONCRETO E HÍBRIDO

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dc.contributor.author Resende, Osvaldo en_US
dc.contributor.author Siqueira, Valdiney Cambuy en_US
dc.contributor.author Corrêa, Paulo César en_US
dc.contributor.author Afonso Júnior, Paulo Cezar en_US
dc.contributor.other Embrapa - Café pt_BR
dc.date.accessioned 2015-01-14T13:51:45Z
dc.date.available 2015-01-14T13:51:45Z
dc.date.issued 2011 pt_BR
dc.identifier.citation Resende, Osvaldo; Siqueira, Valdiney Cambuy; Corrêa, Paulo César; Afonso Júnior, Paulo Cezar. Modelagem matemática da secagem do café (Coffea canephora Pierre) em terreiros de concreto e híbrido. In: Simpósio de Pesquisa dos cafés do Brasil (7. : 2011 : Araxá, MG). Anais Brasília, D.F: Embrapa - Café, 2011 (1 CD-ROM), 6p. pt_BR
dc.identifier.uri http://www.sbicafe.ufv.br/handle/123456789/3063
dc.description Trabalho apresentado no Simpósio de Pesquisa dos Cafés do Brasil (7. : 2011 : Araxá, MG). Anais Brasília, D.F: Embrapa - Café, 2011 pt_BR
dc.description.abstract Objetivou-se com o presente trabalho estimar e avaliar as curvas de secagem do café conilon e ajustar diferentes modelos matemáticos aos valores experimentais durante a secagem em terreiros de concreto e híbrido. Foram utilizados frutos de café (Coffea Canephora Pierre), variedade conilon, colhido, manualmente, pelo sistema de derriça no pano, com teor de água de aproximadamente 44% (b.u.). Depois da colheita os frutos cerejas foram divididos em dois lotes e submetidos à secagem em terreiro híbrido e terreiro de concreto. Aos dados experimentais da secagem do café ajustaram-se dez modelos matemáticos freqüentemente utilizados para representação da secagem de produtos agrícolas. Conclui-se que, o terreiro híbrido é 2,8 vezes mais eficiente que o terreiro de concreto para a secagem de frutos de café conilon no estádio cereja. Dentre a série de modelos testada, os modelos Wang e Singh e Page apresentaram os melhores ajustes para descrição da cinética de secagem do café conilon e são recomendados para predição do fenômeno. pt_BR
dc.description.abstract The arm of this work was to estimate and evaluate the coffee drying and to fit different mathematical models at drying experimental data during in hybrid terrace and concrete yard. The coffee berries (Coffea Canephora Pierre), variety conilon, were manually harvested on the cloth, at moisture content of approximately 44% (w.b.). After harvest, cherries coffee berries was divided into two lots and subjected to drying in hybrid terrace and concrete yard. Ten mathematical models cited in the literature were fitted to the experimental data in order to represent the drying process. It was concluded that the hybrid terrace is 2,8 times more efficient than concrete yard for conilon coffee drying cherries. Among the models analyzed, Wang and Singh and Page presented the best fitting to describe the drying kinetics of conilon coffee berries and are recommended for predicting the phenomenon. pt_BR
dc.description.sponsorship Embrapa - Café pt_BR
dc.language.iso pt_BR pt_BR
dc.subject teor de água, modelos matemáticos, curvas de secagem. pt_BR
dc.subject moisture content, mathematical models, drying curves. pt_BR
dc.title MODELAGEM MATEMÁTICA DA SECAGEM DO CAFÉ (Coffea canephora Pierre) EM TERREIROS DE CONCRETO E HÍBRIDO pt_BR
dc.title.alternative MATHEMATICAL MODELLING FOR COFFEE DRYING (Coffea canephora Pierre) IN HYBRID TERRACE AND CONCRETE YARD pt_BR
dc.type Artigo pt_BR

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