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Concentração de levedura e reflexos no perfil sensorial do café arábica

Moreira, Tais Rizzo; Sousa, Luiz Henrique Bozzi Pimenta de; Marcate, João Paulo Pereira; Brioschi Junior, Dério; Pereira, Lucas Louzada; Debona, Danieli Grancieri; Moreli, Aldemar Polonini; Guarçoni, Rogério Carvalho (Embrapa Café, 2019-10)
Efeito da face de exposição solar nas características sensoriais dos cafés da região das Matas de Minas

Pinheiro, Aracy Camilla Tardin; Guedouani, Sammy; Souza, Luiza Monteiro; Sakiyama, Ney Sussumu; Rufino, José Luis dos Santos; Cruz, Cosme Damião (Embrapa Café, 2019)
Qualidade sensorial de grãos crus de café submetidos a adição de ácido cítrico e essência de baunilha

Abreu, Giselle Figueiredo de; Alves Junior, Wellington Antonio; Fassio, Larissa de Oliveira; Carvalho, João Paulo Felicori (Embrapa Café, 2019-10)
Qualidade física e sensorial de robustas amazônicos em função do genótipo e do estádio de maturação

Monteiro, Olielma Lopes; Schmidt, Raquel; Dias, Jairo Rafael Machado (Embrapa Café, 2019-10)
Qualidade de grãos de genótipos de cafeeiro denominados Bourbon

Giomo, Gerson Silva; Romano, Lucicléia Souza (Embrapa Café, 2019-10)
Qualidade de bebida de cultivares de café arábica no sul de Minas Gerais

Silva, Jean dos Santos; Santos, Cyntia Stephânia dos; Silva, Isaias dos Santos; Luz, Silvana Ramlow Otto Teixeira da; Domingues, Cleyton Gonçalves; Meireles, Alessandro Leite; Abrahão, Juliana Costa de Rezende; Ferreira, André Dominghetti; Botelho, Cesar Elias; Carvalho, Gladyston Rodrigues (Embrapa Café, 2019)
Repetibilidade e número de provadores em análise sensorial de cafés finalistas num concurso de qualidade

Pinheiro, Aracy Camilla Tardin; Souza, Luiza Monteiro; Guedouani, Sammy; Sakiyama, Ney Sussumu; Cruz, Cosme Damião; Rufino, José Luis dos Santos (Embrapa Café, 2019)
Qualidade sensorial de café arábica em função de atributos geográficos no estado do Espirito Santo

Taques, Renato Corrêa; Prezotti, Luiz Carlos; Fonseca, Aymbiré Francisco Almeida; Moreli, Aldemar Polonini; Pereira, Lucas Louzada; Belisário, Cleidsom Pinto (Embrapa Café, 2019-10)
O conteúdo protéico solúvel em água do endosperma de café é amplamente digerível por tripsina

Cardozo Filho, José de Lima; Bloch Jr, Carlos (Embrapa Café, 2019-10)
Robustas amazônicos I: sinopse da evolução progressiva da qualidade de bebida na cafeicultura rondoniense

Ramalho, André Rostand; Alves, Enrique Anastácio; Rocha, Rodrigo Barros; Teixeira, Alexsandro Lara; Vieira Júnior, José Roberto; Espíndula, Marcelo Curitiba; Silva, Renata Kelly da (Embrapa Café, 2019-10)

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