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Navegação SPCB (10. : 2019 : Vitória, ES) – Resumos Expandidos por assunto "Peroxidase"
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Navegação SPCB (10. : 2019 : Vitória, ES) – Resumos Expandidos por assunto "Peroxidase"
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(Embrapa Café, 2019)Objetivou-se neste trabalho investigar a relevância da expressão de enzimas do processo antioxidativo na conservação da qualidade do café natural e café despolpado durante o armazenamento. Os cafés foram colhidos no estádio ...
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