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Navegação SPCB (10. : 2019 : Vitória, ES) – Resumos Expandidos por autor "Abreu, Giselle Figueiredo de"
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Navegação SPCB (10. : 2019 : Vitória, ES) – Resumos Expandidos por autor "Abreu, Giselle Figueiredo de"
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(Embrapa Café, 2019)Objetivou-se neste trabalho investigar a relevância da expressão de enzimas do processo antioxidativo na conservação da qualidade do café natural e café despolpado durante o armazenamento. Os cafés foram colhidos no estádio ... -
(Embrapa Café, 2019-10)Objetivou-se neste trabalho aplicar a metodologia de delineamento de experimentos de otimização de variáveis relacionadas aos efeitos do ar refrigerado na conservação da qualidade de grãos de café. Frutos de Coffea arabica ...
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(Embrapa Café, 2019-10)O objetivo com este estudo foi avaliar a influência de diferentes concentrações de ácido cítrico e essência de baunilha aplicado nos grãos crus de café secos na qualidade sensorial do café. Foram preparadas soluções com ...
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