Estudos sôbre a conservação de sementes. IV - Café

Abstract

Sementes de café, recém-colhidas e imediatamente sêcas à sombra e ao sol, foram conservadas com diferentes teores de umidade em dois tipos de recipientes, abertos e hermèticamente fechados, à temperatura não controlada do laboratório. Pelos resultados obtidos através de determinações periódicas das porcentagens de germinação e umidade das sementes armazenadas nessas condições, foram tiradas as seguintes conclusões: a) a vitalidade das sementes foi inteiramente independente do processo de seca; b) a longevidade das sementes conservadas em recipientes hermèticamente fechados foi inversamente proporcional ao seu teor de umidade; sementes com aproximadamente 20%, 13% e 10% de umidade premaneceram viáveis durante 4, 8 e 21 meses, respectivamente. c) o teor inicial de umidade não teve qualquer influência sôbre a longevidade das sementes armazenadas em recipientes abertos; isto se verificou, provavelmente, em virtude da quantidade relativamente pequena de sementes, o que permitiu uma rápida desidratação daquelas que se encontravam com teores elevados de umidade; a vitalidade das sementes colocadas nestes recipientes permaneceu inalterada por oito a dez meses. Estas conclusões estão inteiramente em desacôrdo com as de vários autores, segundo as quais a semente de café perde rapidamente sua vitalidade pela simples desidratação ao ar.

Freshly harvested seeds of coffee (Coffea arabica L. var. typica Cramer) were air dried and sun-dried at different levels of moisture content and stored in open and sealed containers at room temperature. Moisture determination and germination tests were made on the "fresh" seeds and at different intervals during the storage period. Based on the results obtained, the following conclusions were drawn: 1) The process of drying did not interfere with the seed viability. 2) The longevity of the seeds kept in sealed containers was inversely proportional to the seed moisture content. Seeds containing about 20%, 13%, and 10% of water continued viable for 4, 8, and 21 months, respectively. 3) Independent of the initial moisture content, the seeds placed in open containers had approximately the same longevity of about 8 to 10 months. This was probably due to the very rapid dehydration of the moist seeds because of their small quantity. These results do not agree with those found by several authors, who are unanimous to affirm that coffee seeds are injured by slight or moderate drying in the air.