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Extração de diterpenos de café verde: modelagem fenomenológica e caracterização de parâmetros via método Lattice Boltzmann

Rosa, Robson Humberto (Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos - Universidade de São Paulo, 2014)

Por meio do método lattice Boltzmann (LBM), este projeto de pesquisa propõe a simulação computacional da extração dos compostos diterpênicos do café verde em sistemas com fluido pressurizado. Para isso foi adotado um modelo ...