Navegação Biblioteca do Café por assunto "Peneiras"

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Analysis of defects in coffee beans compared to biplots for simultaneous tables

Brighenti, Carla Regina Guimarães; Cirillo, Marcelo Angelo (Universidade Federal do Ceará, 2018-01)

The demand for high quality coffee has become a consolidated criterion to achieve the best prices. Currently, cooperatives evaluate the coffee beans mainly through the particle size and the number of defects in the sample. ...
Avaliação da homogeneidade da expansão dos grãos de café torrados

Vargas-Elías, Guillermo Asdrúbal; Corrêa, Paulo Cesar; Souza, Natália Rodrigues de; Baptestini, Fernanda Machado; Zaidan, Iasmine Ramos (Embrapa Café, 2013)

Objetivou-se com este trabalho avaliar a homogeneidade da expansão dos grãos de café torrados. Foram utilizados dois lotes de café da espécie arábica (Coffea arabica L.) cuja qualidade pelo teste de xícara indicava como ...
Influência de diferentes métodos de processamento e da granulometria na qualidade do café

Reis, Tânia Mara dos; Mendonça, Luciana Maria Lopes Vieira; Mendonça, José Marcos Angélico de (Embrapa Café, 2013)

O café é uma bebida mundialmente apreciada. A diversidade cultural dos consumidores influencia no modo de preparo da bebida, motivando a produção de cafés com qualidade superior. Assim sendo, objetivou-se nesse estudo ...