Navegação Biblioteca do Café por autor "Mendes, Lumena Cunha"

Itens para a visualização no momento 1-2 of 2

Avaliação da precisão e aplicação de método para determinação de impurezas do café torrado e moído

Santos, Julio Cesar Freitas; Alkmim Filho, Juarez Fabiano de; Silva, Danillo Vicente Reis da; Mendes, Lumena Cunha; Corrêa, Jessica Almeida; Dibai, Wagner Lutero Souza (Embrapa Café, 2013)

A detecção de impurezas do café torrado e moído é essencial para assegurar a melhoria da qualidade da produção e do produto. O objetivo desse trabalho foi avaliar a precisão obtida com o método de microscopia em duas faixas ...
Validação de método para determinação das impurezas cascas e paus em café torrado e moído

Mendes, Lumena Cunha; Santos, Julio Cesar Freitas; Corrêa, Jessica Almeida; Alkimim Filho, Juarez Fabiano de; Silva, Danilo Vicente Reis da; Jesus, Leonardo Nonato de; Dibai, Wagner L. Souza (Instituto de Tecnologia de Alimentos – ITAL, 2016)

A determinação de impurezas do café torrado e moído faz parte das análises que contribuem para assegurar o controle da qualidade do produto. O objetivo deste trabalho foi validar o procedimento metodológico de microscopia ...