Navegação Biblioteca do Café por autor "Martins, Maristela S."

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Estudo sistemático para determinação de benzo(a)pireno em café

Badolato, Elza G. S.; Alaburda, Janete; Martins, Maristela S.; Aued-Pimentel, Sabria (2001)

Os hidrocarbonetos policíclicos aromáticos constituem uma família de mais de 100 compostos orgânicos, formados principalmente em processos de combustão incompleta de matérias orgânicas e cuja quantidade formada é uma função ...
Sistematic study of benzo[a]pyrene in coffee samples

Badolato, Elza S. G.; Martins, Maristela S.; Aued-Pimentel, Sabria; Alaburda, Janete; Kumagai, Edna E.; Baptista, Gisleine G.; Rosenthal, Amaury (Sociedade Brasileira de Química, 2006)

A method for extracting and quantifying benzo[a]pyrene (B[a]P) was evaluated and improved for samples of green and roasted ground Arabica (Coffea arabica) and Conillon (Coffea canephora) Brazilian coffees. The influence ...

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