Navegação Biblioteca do Café por assunto "In natura coffee Dehulled coffee Physical characteristics Chemical characteristics Biological characteristics Moisture contents Storage period Dry matter Respiration rate Coffea arabica"

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Características físicas, químicas e biológicas do café (Coffea arabica L.) natural e descascado.

Nogueira, Bruna Lourenço (Universidade Federal de Viçosa, 2009)

Objetivou-se com este trabalho avaliar a influência do teor de água, estádio de maturação e período de armazenamento na taxa respiratória e perda de matéria seca do café (Coffea arabica L.). Na primeira parte do experimento, ...