Anjos, V. D. A.; Farinassi, F. M.; Salles, M. A.; Menezes, S. G.
(2001)
Avaliou-se o processo de prensagem do café torrado e moído em três níveis: 3 toneladas (P3), 6 toneladas (P6) e 9 toneladas (P9), com três níveis de moagem fina, média e grossa. O café torrado e moído foi caracterizado ...