Navegação Biblioteca do Café por assunto "Defective coffee beans"

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Composição volátil dos defeitos intrínsecos do café por CG/EM-headspace

Bandeira, Raquel D. C. C.; Toci, Aline T.; Trugo, Luiz C.; Farah, Adriana (Sociedade Brasileira de Química, 2009)

About 20% of Brazilian raw coffee production is considered inappropriate for exportation. Consequently, these beans are incorporated to good quality beans in the Brazilian market. This by-product of coffee industry is ...