Navegando por Autor "Silva, B. S."

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    Avaliação de secagem de café especial em secador de leito fixo
    (Embrapa Café, 2017) Silva, B. S.; Marques, R. A.; Caixeta, I. F.
    Dentre os processos que contribuem para a qualidade da bebida do café está a secagem, segundo CASTRO (1991), apud LOPES et al. (2002), o café é um dos produtos agrícolas que requer tempo prolongado de secagem em consequência do elevado teor de umidade, aproximadamente 60% b.u., justificando a necessidade de métodos de secagem mais eficientes e que preservem a qualidade.