Navegando por Autor "Moraes, Carla M."

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    Características físico-químicas de cafés torrados em grãos produzidos no Sul de Minas Gerais
    (Embrapa Café, 2014) Moraes, Carla M.; Mendonça, Luciana M. V. L.; Moreira, Elizandra A. M.; Mendonça, José Marcos A.
    Sendo Minas Gerais o estado com maior produção de café, e consequentemente maior produtor de cafés especiais, devido às altitudes e outras características da região, este trabalho teve o objetivo de avaliar as características físico-químicas de sete marcas de cafés torrados em grãos, comercializadas na região sul de Minas Gerais.