Navegando por Autor "Miranda, R. V. M."
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Item Avaliação entre características fisico-quimicas e sensoriais de diferentes cultivares de café processado por vias seca e úmida(Embrapa Café, 2015) Miranda, R. V. M.; Mendonça, L. M. V. L.; Mendonça, J. M. A.O presente trabalho teve como objetivo avaliar a relação entre características químicas e sensoriais de quatro diferentes cultivares de café com processamento de pós colheita por via seca (café natural) e via húmida (café Cereja Descascado).