Açúcares em cafés descafeinados de diferentes espécies
Arquivos
Data
2009
Autores
Lima, A. R.
Tavares, K. M.
Eugênio, M. H. A.
Pereira, R. G. F. A.
Duarte, S. M. S.
Abrahão, S. A.
Título da Revista
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Editor
Embrapa Café
Resumo
Este estudo objetivou investigar o efeito do processo de descafeinação sobre a composição de açúcares totais em cafés das espécies arábica e robusta.
Descrição
Trabalho apresentado no 35º Congresso Brasileiro de Pesquisas Cafeeiras
Palavras-chave
Citação
LIMA, A. R. et al. Açúcares em cafés descafeinados de diferentes espécies. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE PESQUISAS CAFEEIRAS, 35., 2009, Araxá. Anais... Brasília, DF: Embrapa Café, 2009. (1 CD-ROM), 2 p.