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Biblioteca do Café

Influência da secagem lenta e rápida na qualidade do café arábica

Influência da secagem lenta e rápida na qualidade do café arábica

Malta, M. R. ; Rosa, S.D.V.F. ; Santos, J. B. ; Fassio, L. O. ; Lima, P. M. ; Brito, M. S.
URI: http://www.sbicafe.ufv.br:80/handle/123456789/6365
Data: 2011

Resumo:

Este trabalho teve como objetivo verificar a influência da secagem lenta e secagem rápida na qualidade do café.

Descrição:

Trabalho apresentado no 37º Congresso Brasileiro de Pesquisas Cafeeiras

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