Análise sensorial de preferência com marcas comerciais de café

dc.contributor.author	Salim, C. S.
dc.contributor.author	Pereira, R. G. F. A.
dc.contributor.author	Ribeiro, B. B.
dc.contributor.author	Pinheiro, A. C. M.
dc.contributor.author	Barbosa, F. O. B. A.
dc.contributor.author	Costa, E. A.
dc.contributor.author	Gandra, F. P. P.
dc.contributor.author	Eugênio, M. H. A.
dc.date.accessioned	2016-03-22T15:24:35Z
dc.date.available	2016-03-22T15:24:35Z
dc.date.issued	2011
dc.identifier.citation	SALIM, C. S. et al. Análise sensorial de preferência com marcas comerciais de café. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE PESQUISAS CAFEEIRAS, 37., 2011, Poços de Caldas. Anais... Brasília, DF: Embrapa Café, 2011. (1 CD-ROM), 2 p.	pt_BR
dc.identifier.issn	2176-3429
dc.identifier.uri	http://www.sbicafe.ufv.br:80/handle/123456789/6190
dc.description	Trabalho apresentado no 37º Congresso Brasileiro de Pesquisas Cafeeiras	pt_BR
dc.description.abstract	Este trabalho foi desenvolvido com o objetivo de avaliar a preferência de consumidores em relação à moagem, cor, aroma, sabor, aspecto global e intenção de compra de nove amostras de cafés tradicionais torrados e moídos provenientes de marcas comerciais da região Sul de Minas Gerais. As amostras foram avaliadas por 49 consumidores, na faixa etária entre 18 e 30 anos.	pt_BR
dc.format	2 páginas	pt_BR
dc.language.iso	pt_BR	pt_BR
dc.publisher	Embrapa Café	pt_BR
dc.subject.classification	Cafeicultura::Qualidade de bebida	pt_BR
dc.title	Análise sensorial de preferência com marcas comerciais de café	pt_BR
dc.type	Trabalho de Evento Cientifico	pt_BR