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Biblioteca do Café

Avaliação sensorial de blends de café arábica com café conilon

Avaliação sensorial de blends de café arábica com café conilon

Dardengo, M. C. J. D. ; Galote, J. K. B. ; Sant’Ana, B. T. ; Souza, T. S.
URI: http://www.sbicafe.ufv.br:80/handle/123456789/4950
Data: 2012

Resumo:

Objetivou-se com este trabalho avaliar os atributos sensoriais de blends de café arábica e café robusta.

Descrição:

Trabalho apresentado no 38º Congresso Brasileiro de Pesquisas Cafeeiras

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