A arquitetura vegetal é definida como qualquer descrição individual baseada na análise da planta em componentes, especificando o seu tipo biológico e/ou sua forma e/ou sua localização e/ou orientação no espaço e/ou a maneira como eles são fisicamente relacionados uns com os outros. O objetivo deste trabalho foi definir parâmetros para a análise arquitetural de plantas adultas de Coffea arábica, e modelar a construção de suas maquetes para futuras simulações ecofisiológias. As plantas foram codificadas e reconstruídas virtualmente com uso de VPlants e representadas em PlantGLViewer. A reconstrução foi feita com base em parâmetros medidos a campo (altura do tronco ortotrópico, número total de entrenós do tronco, posição e comprimento de ramos primários plagiotrópicos, posições de ramos da II-IV ordem, número total de entrenós de ramos plagiotrópicos primários a quaternários, número de entrenós verdes e de pares de folhas), além de diversas premissas. Foi calculado o índice de área foliar (IAF), a partir de maquetes foliares em VegeSTAR, para cafeeiros (cv. IAPAR 59) cultivados em diferentes arranjos e densidades. O arranjo retangular, na densidade de 10000 plantas ha-1, foi o que apresentou os maiores valores de IAF do que quadrangular. Acredita-se que para uma futura análise arquitetural, com a utilização do protocolo desenvolvido a partir do modelo estrutural de cafeeiro adulto, será necessário coletar e correlacionar parâmetros mais precisos (i.e. comprimento de cada entrenó, tamanho de folhas, ângulos de inserção de ramos e de folhas) ao longo do desenvolvimento de entidades vegetais e reprodutivas. \
Plant architecture is defined as any individual description based on decomposition of the plant into components, specifying their biological type and/or their shape, and/or their location/orientation in space and/or the way these components are physically related one with another. The aim of this work was to initiate the search on the important parameters for the architectural analysis of Coffea arabica plants and modeling the construction of their 3D mock-ups for the future ecophysiological simulations. Based on some field measured parameters (orthotropic trunk height, total number of internodes on trunk, position and length of primary plagiotropic branches, positions of 2nd to 4th order plagiotropic branches, total internode number on plagiotropic branches of 1st to 4th order, number of greeninternodes and leaf pares) and on various assumptions, the plants were codified and reconstructed using VPlants and represented in PlantGLViewer. The leaf area index (LAI) was computed from the mock-ups in VegeSTAR, for the coffee plants (cv. IAPAR 59) cultivated under different plant densities and space dispositions. The IAF was superior for rectangular than for quadrate plantation arrange on plantation density of 10000 plants ha-1. In construction of the present structural model was shown the necessity to collect, apply and correlate more precise parameters (i. e. each internode length, individual leaf area, branch and leaf insertion angles) during the development of vegetative and reproductive entities.