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Biblioteca do Café

Caracterização físico-química de cafés submetidos á diferentes processamentos pós colheita

Caracterização físico-química de cafés submetidos á diferentes processamentos pós colheita

Freire, L. G. R. ; Santini, P. T. ; Prado, R. M. ; Mendonça, J. M. A.
URI: http://www.sbicafe.ufv.br/handle/123456789/11890
Data: 2018

Resumo:

O objetivo do presente trabalho foi avaliar a influência do processamento pós colheita na caracterização físico química do café torrado.

Descrição:

Trabalho apresentado no 44º Congresso Brasileiro de Pesquisas Cafeeiras.

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