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Avaliação de compostos não - voláteis em diferentes cultivares de cafeeiro produzidas na região sul de Minas Gerais

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dc.contributor.author Malta, Marcelo Ribeiro
dc.contributor.author Chagas, Sílvio Júlio de Rezende
dc.date.accessioned 2019-02-25T13:14:19Z
dc.date.available 2019-02-25T13:14:19Z
dc.date.issued 2009-01
dc.identifier.citation MALTA, M. R.; CHAGAS, S. J. R. Avaliação de compostos não- não - voláteis em diferentes cultivares de cafeeiro produzidas na região sul de Minas Gerais. Acta Scientiarum. Agronomy, Maringá, v. 31, n. 1, p. 57-61, jan./mar. 2009. pt_BR
dc.identifier.issn 1807-8621
dc.identifier.uri http://dx.doi.org/10.4025/actasciagron.v31i1.6629 pt_BR
dc.identifier.uri http://www.sbicafe.ufv.br/handle/123456789/11175
dc.description.abstract O presente trabalho teve como objetivo avaliar os teores de trigonelina, ácidos clorogênicos (5-ACQ) e cafeína em grãos de diferentes cultivares de cafeeiro (Coffea arabica L.). As cultivares avaliadas foram coletadas na Fazenda Experimental da Epamig em Lavras, Estado de Minas Gerais, no ano agrícola de 2005/2006. O delineamento experimental utilizado foi um inteiramente casualizado constando de oito cultivares de café com três repetições. Foram avaliadas as cultivares: Oeiras MG 6851, Acaiá Cerrado MG 1474, Catuaí Vermelho IAC 99, Rubi MG 1192, Topázio MG 1190, Mundo Novo IAC 379/19, Catucaí Amarelo 2 SL e Catuaí Amarelo IAC 62. Após a colheita dos cafés por derriça manual no pano, estes foram lavados e submetidos ao processo de descascamento e despolpamento. Depois dos grãos serem despolpados, foram secados em terreiro de cimento até atingirem 11%-12% de umidade. Os grãos de café beneficiados foram então moídos para a realização das análises de cafeína, trigonelina e 5-ACQ por cromatografia líquida de alta eficiência. Os resultados obtidos permitiram concluir que existem diferenças nos constituintes não- voláteis entre as cultivares estudadas nas condições ambientais de cultivo similares para todas cultivares. Catuaí Amarelo IAC 62 e Rubi MG 1192 apresentaram os maiores teores de trigonelina; Catuaí Amarelo IAC 62, Catuaí Vermelho IAC 99, Rubi MG 1192 e Oeiras MG 6851 apresentaram os maiores teores de 5-ACQ; o menor teor de cafeína foi observado na cultivar Oeiras MG 6851, seguida pela cultivar Mundo Novo IAC 379-19. pt_BR
dc.description.abstract This research was conducted to evaluate trigonelline, chlorogenic acids (5-CQA) and caffeine contents in grains of different cultivars of coffee (Coffea arabica L). The cultivars were colleted at the Experimental Farm of the EPAMIG-Lavras, Minas Gerais state, during 2005/2006. The experimental design was completely randomized with eight cultivars of coffee: Oeiras MG 6851, Acaiá Cerrado MG 1474, Catuaí Vermelho IAC 99, Rubi MG 1192, Topázio MG 1190, Mundo Novo IAC 379-19, Catucaí Amarelo 2 SL and Catuaí Amarelo IAC 62. After the harvest on cloth, the fruits were depulped and washed. After the removal of parchment, the grains were dried until reaching 11%-12% moisture. The samples were submitted to caffeine, trigonelline and 5-CQA analysis by HPLC. The cultivars showed differences in the non-volatile compounds under same crop management environment for all cultivars. Catuaí Amarelo IAC 62 and Rubi MG 1192 showed the highest trigonelline contents; Catuaí Amarelo IAC 62, Catuaí Vermelho IAC 99, Rubi 1192 and Oeiras MG 6851 showed the highest 5-CQA contents; Oeiras MG 6851 and Mundo Novo IAC 379-19 cultivars showed the lowest caffeine content. pt_BR
dc.format pdf pt_BR
dc.language.iso pt_BR pt_BR
dc.publisher Editora da Universidade Estadual de Maringá - EDUEM pt_BR
dc.relation.ispartofseries Acta Scientiarum. Agronomy;v. 31, n. 1, p. 57-61, 2009;
dc.rights Open Access pt_BR
dc.subject Coffea arabica pt_BR
dc.subject Melhoramento pt_BR
dc.subject Composição química pt_BR
dc.subject Ácido clorogênico pt_BR
dc.subject Cafeína pt_BR
dc.subject Trigonelina pt_BR
dc.subject.classification Cafeicultura::Colheita, pós-colheita e armazenamento pt_BR
dc.title Avaliação de compostos não - voláteis em diferentes cultivares de cafeeiro produzidas na região sul de Minas Gerais pt_BR
dc.title Evaluation of non-volatile compounds in different cultivars of coffee cultivated in southern Minas Gerais pt_BR
dc.type Artigo pt_BR

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Rev. Acta Scien ... 1_n. 1_p. 57 - 61_2009.pdf 113.8Kb application/pdf View/Open ou Pre-visualizar

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