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Biblioteca do Café

Secagem e teor de umidade na qualidade do café “espresso”

Secagem e teor de umidade na qualidade do café “espresso”

Teixeira, Aldir A. ; Teixeira, A. Regina R. ; Reis, Marcio ; Bassoli, Denisley ; Palácios, Hector
URI: http://www.sbicafe.ufv.br:80/handle/123456789/7667
Data: 2014

Resumo:

O objetivo foi analisar as características físicas e sensoriais, de cafés armazenados com diferentes teores de umidade.

Descrição:

Trabalho apresentado no 40º Congresso Brasileiro de Pesquisas Cafeeiras

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