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Biblioteca do Café

Teor de açúcar da água residuária do desmucilamento do café

Teor de açúcar da água residuária do desmucilamento do café

Soares, G. F. ; Soares, V. F. ; Soares, S. F. ; Donzeles, S. M. L.
URI: http://www.sbicafe.ufv.br:80/handle/123456789/5587
Data: 2007

Resumo:

O trabalho teve como objetivo quantificar os teores de açúcar da ARC, após diferentes condições de desmucilamento do café cereja descascado.

Descrição:

Trabalho apresentado no 33º Congresso Brasileiro de Pesquisas Cafeeiras

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