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Avaliação físico­química de diferentes tipos de cafés instantâneos

Avaliação físico­química de diferentes tipos de cafés instantâneos

Souza, A. M. ; Pereira, R. G. F. A. ; Ferreira, E. B. ; Machado, J. L. ; Paiva, R. F. ; Paiva, B. T.
URI: http://www.sbicafe.ufv.br:80/handle/123456789/5314
Data: 2008

Resumo:

Objetivou‐se neste trabalho verificar se existem diferenças físico‐químicas entre diferentes tipos de cafés solúveis de diferentes lotes.

Descrição:

Trabalho apresentado no 34º Congresso Brasileiro de Pesquisas Cafeeiras

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