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Biblioteca do Café

Avaliação de aceitabilidade e percepção de cerveja escura com adição de café

Avaliação de aceitabilidade e percepção de cerveja escura com adição de café

Salim, C. S. ; Rosa, B. T. ; Ribeiro, B. B. ; Pereira, L. G. F. ; Pereira, R. G. F. A.
URI: http://www.sbicafe.ufv.br:80/handle/123456789/4963
Data: 2012

Resumo:

O objetivo deste trabalho foi avaliar a preferência de consumidores e avaliar a percepção do café para a Amostra A.

Descrição:

Trabalho apresentado no 38º Congresso Brasileiro de Pesquisas Cafeeiras

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