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Biblioteca do Café

Uso da cal virgem dolomitica na melhoria da bebida do café

Uso da cal virgem dolomitica na melhoria da bebida do café

Matiello, J. B. ; Krohling, C. A.
URI: http://www.sbicafe.ufv.br:80/handle/123456789/4935
Data: 2012

Resumo:

O objetivo do presente trabalho foi avaliar o uso da Cal Virgem Dolomita (CVD) em mistura com frutos de café durante a secagem, visando melhorias na qualidade final da bebida.

Descrição:

Trabalho apresentado no 38º Congresso Brasileiro de Pesquisas Cafeeiras

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