Qualidade de genótipos de cafeeiro (Coffea arabica L.)submetidos a dois tipos de processamentos

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Qualidade de genótipos de cafeeiro (Coffea arabica L.)submetidos a dois tipos de processamentos

Figueiredo, L. P. ; Ribeiro, F. C. ; Borém, F. M. ; Malta, M. R. ; Giomo, G. S. ; Fortunato, V. A. ; Rios, P. A.

URI: http://www.sbicafe.ufv.br:80/handle/123456789/4671

Data: 2012

Resumo:

Este trabalho foi realizado com o objetivo de diferenciar genótipos de cafeeiro (Coffea arabica L.) quanto à qualidade, processados via seca (cereja natural) e via úmida (cereja descascado) na região de Lavras, localizada no sul do estado de Minas Gerais.