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Identificação de fungos filamentosos em grãos de café Coffea arabica L. submetidos a diferentes tempos de fermentação em água

Identificação de fungos filamentosos em grãos de café Coffea arabica L. submetidos a diferentes tempos de fermentação em água

Tavares, K. M. ; Pereira, R. G. F. A. ; Rodarte, M. P. ; Carvalho, E. M. ; Pereira, L. R. Batista ; Rezende, E. F. ; Passamani, F. R. F. ; Borges, J. G.
URI: http://www.sbicafe.ufv.br:80/handle/123456789/4479
Data: 2009

Resumo:

O objetivo deste trabalho é identificar os fungos filamentosos presentes em grãos de café submetidos até 96 horas de fermentação em água.

Descrição:

Trabalho apresentado no 35º Congresso Brasileiro de Pesquisas Cafeeiras

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