Navegação Bragantia por autor "Jorge, Joassy P. N."

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Influência da alta temperatura de secagem sobre a formação do "Gosto de óleo" do café

Rigitano, Ayrton; Souza, Octacílio Ferreira de; Tosello, André; Garrutti, Ruth dos Santos; Jorge, Joassy P. N. (Instituto Agronômico (IAC), 1963-12)

Em amostras de café, cujas bebidas foram submetidas à análise sensorial, apresentou-se um fato novo, a caracterização em algumas amostras do " gosto de óleo". Analisando-se os ensaios que apresentaram esse fenômeno, ...
Variabilidade em algumas das características da bebida do café

Toledo, Odette Z. de; Garrutti, Ruth S.; Carvalho, A.; Venturini, W. R.; Jorge, Joassy P. N. (Instituto Agronômico (IAC), 1963-07)

Várias linhagens de café pertencentes aos cultivares 'Mundo Nôvo', 'Bourbon Amarelo' e 'Bourbon Vermelho', vêm sendo estudadas em ensaios comparativos de produção, nos quais há repetições a pleno sol e outras em lote ...

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