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Compostos bioativos em café integral e descafeinado e qualidade sensorial da bebidaBioactive compounds in whole and decaffeinated coffee and sensorial quality of the beverage

Abrahão, Sheila Andrade; Pereira, Rosemary Gualberto Fonseca Alvarenga; Lima, Adriene Ribeiro; Ferreira, Eric Batista; Malta, Marcelo Ribeiro (Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária - Embrapa, 2008-12)
Identificação de impurezas e misturas em pó de café por meio de comportamento espectral e análise de imagens digitaisIdentifying adulteration in coffee powders by spectral signatures and digital analyses

Assad, Eduardo Delgado; Sano, Edson Eyji; Cunha, Silvia Aida Rodrigues da; Correa, Tânia Barreto Simões; Rodrigues, Hilda Rosa (Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária - Embrapa, 2002-02)
Qualidade da bebida de café de frutos cereja submetidos a diferentes manejos pós-colheitaQuality of coffee drink from fruits submitted to different post-harvest management practices

Favarin, José Laércio; Villela, André Luis Gnaccarini; Moraes, Maria Heloisa Duarte; Chamma, Helena Maria Carmignani Pescarin; Costa, José Dias; Dourado-Neto, Durval (Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária - Embrapa, 2004-02)

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