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Biblioteca do Café

Conteúdo de compostos bioativos de resíduos do beneficiamento do café

Conteúdo de compostos bioativos de resíduos do beneficiamento do café

Gandra, F. P. P. ; Oliveira, E. M. ; Abrahão, F. R. ; Lima, A. R. ; Angelis, M. C. de
URI: http://www.sbicafe.ufv.br:80/handle/123456789/7732
Data: 2014

Resumo:

O objetivo deste trabalho foi quantificar os teores de cafeína, trigonelina e ácido 5-cafeoilquínico de grãos de café, casca e palha melosa crus.

Descrição:

Trabalho apresentado no 40º Congresso Brasileiro de Pesquisas Cafeeiras

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