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Navegação SPCB (05. : 2007 : Águas de Lindóia, SP) - Resumos Expandidos por autor "Deliza, Rosires"

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  • Deliza, Rosires; Marques, Raquel L; Santos, Juliana Gonçalves; Farah, Adriana (2007)
    A qualidade percebida da bebida de café está associada às suas características sensoriais, valorizadas pelo consumidor. Tal qualidade pode ser afetada por diversos fatores, dentre eles a presença de defeitos conhecidos ...

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