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SPCB (09. : 2015 : Curitiba, PR) – Resumos Expandidos
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Influência de um tratamento com vapor e ácido na acidez e teores de cafeína de grãos de café conilon

Conti, Antonio José de; Sakanaka, Lyssa S.; Vanini, Lucimara Salvat; Moreira, Isabel C.; Viegas, Marcelo Caldeira (Embrapa Café, 2015)
Composição de ácidos graxos em grãos de café (Coffea arabica L.) resistentes à ferrugem cultivados em dois ambientes de Minas Gerais

Fassio, Larissa de Oliveira; Malta, Marcelo Ribeiro; Carvalho, Gladyston Rodrigues; Lima, Priscila Magalhães de; Pimenta, Carlos José (Embrapa Café, 2015)
Qualidade sensorial de cafés em diferentes niveis de adubação com N, P e K

Sales Junior, José Carlos; Camilo, Willian Ribeiro; Resende, Thales Barcelos; Villela, Gabriel Mendes; Alves, Gesiel; Guimarães, Rubens José (Embrapa Café, 2015)
Avaliação sensorial de cafés submetidos a diferentes tipos de processamento pós-colheita e secagem em terreiro suspenso

Fante Neto, Jose Carlos; Nadaleti, Denis Henrique Silva; Mendonça, Luciana Maria Vieira Lopes; Mendonça, José Marcos Angélico de (Embrapa Café, 2015)
Correlação entre características químicas e sensoriais do café arábica

Moreira, Suzana de Sá; Sobreira, Fabrício Moreira; Lima, Túlio Luis Borges de; Oliveira, Antônio Carlos Baião de; Pereira, Antônio Alves; Malta, Marcelo Ribeiro (Embrapa Café, 2015-06)
O efeito da interação entre provadores no momento da degustação de cafés especiais

Pereira, Lucas Louzada; Cardoso, Wilton Soares; Guarçoni, Rogério Carvalho; Caten, Carla Schwengber ten; Sousa, Luiz Henrique Bozzi Pimenta; Brioschi, Dério; Viana, Daniela (Embrapa Café, 2015)
Validação de um instrumento para estudo dos diversos métodos e formas de produção de cafés especiais na região serrana do Espírito Santo: um estudo preliminar

Pereira, Lucas Louzada; Passos, Marize Lyra Silva; Texeira, Rafael Buback; Echeveste, Márcia; Brioschi, Dério; Souza, Luiz Henrique Bozzi Pimenta (Embrapa Café, 2015)
Perfil enzimático da superóxido dismutase na avaliação de grãos de cafés desmucilados

Tosta, Murilo Ferraz; Rosa, Sttela Dellyzete Veiga Franco da; Silva, Ana Claudia Almeida da; Alves, Guilherme Euripedes; Ribeiro, Diego Egídio; Luz, Marcos Paulo Santos; Guiraldeli, Carlos Henrique Cardeal; Macedo, Diego Domingues; Borém, Flávio Meira (Embrapa Café, 2015)
Influência do pH da água de despolpamento na qualidade sensorial da bebida de café

Rocha, Hully Alves; Nadaleti, Denis Henrique Silva; Evaristo, Carlos Henrique; Mendonça, José Marcos Angélico de; Mendonça, Luciana Maria Vieira Lopes; Reis, Iêda Bruna dos; Baquião Filho, Cláudio; Ferreira, Rafael Bibiano (Embrapa Café, 2015)
Avaliação da aceitação por consumidores de café “tipo rio” tratados quimicamente

Pereira, Lucas Louzada; Passos, Marise Lira; Guarçoni, Rogério Carvalho; Caten, Carla ten; Brioschi Junior, Dério; Silva, Daniela Viana da; Cardoso, Wilton Soares (Embrapa Café, 2015)

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