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Avaliação dos descritores sensoriais relatados na análise sensorial de cafés especiais
Rodarte, M. P.
;
Pereira, R. G. F. A.
;
Ferreira, E. B.
;
Tavares, K. M.
(
Embrapa Café
,
2010
)
Análise sensorial da bebida do café cereja descascado submetido a diferentes processamentos pós colheita
Rodarte, M. P.
;
Pereira, R. G. F. A.
;
Tavares, K. M.
;
Branco, F. R. S. C.
(
Embrapa Café
,
2008
)
Café arábica e conilon: influência da descafeinação sobre características físicas e químicas
Lima, A. R.
;
Eugênio, M. H. A.
;
Tavares, K. M.
;
Pereira, R. G. F. A.
;
Duarte, S. M. S.
;
Abrahão, S. A.
(
Embrapa Café
,
2010
)
Avaliação físico-química e sensorial da bebida do café preparada com pós de diferentes granulometrias
Tavares, K. M.
;
Pereira, R. G. F. A.
;
0liveira, G.
;
Gandra, F. P.
;
Fernandes, A. P.
;
Eugênio, M. H. A.
;
Pinheiro, A. C. M.
(
Embrapa Café
,
2010
)
Comparação da aceitabilidade de café bebida dura com marcas de cafés tradicionais comercializadas no mercado
Pimenta, T. V.
;
Pereira, R. G. F. A.
;
Tavares, K. M.
;
Lima, A. R.
;
Abrahão, A. S.
;
Carvalho, E. M.
(
Embrapa Café
,
2008
)
Determinação de açúcares e proteínas nos grãos crus e torrados de cafés especiais
Rodarte, M. P.
;
Pereira, R. G. F. A.
;
Ferreira, E. B.
;
Tavares, K. M.
(
Embrapa Café
,
2011
)
Análise sensorial de café adulterado com diferentes teores de cascas do fruto do cafeeiro
Tavares, K. M.
;
Pereira, R. G. F. A.
;
Pinheiro, Ana Carla Marques
;
Rodarte, M. P.
;
Eugênio, M. H. A.
(
Embrapa Café
,
2011
)
Relevância de atributos sensoriais na detecção da adulteração do café riado com casca, palha melosa e milho
Tavares, K. M.
;
Pereira, R. G. F. A.
;
Pinheiro, A. C. M.
;
Nunes, C. A.
;
Rodarte, M. P.
;
Vianna, E. C.
;
Eugênio, M. H. A.
;
Costa, E. A. da
(
Embrapa Café
,
2012
)
Açúcares em cafés descafeinados de diferentes espécies
Lima, A. R.
;
Tavares, K. M.
;
Eugênio, M. H. A.
;
Pereira, R. G. F. A.
;
Duarte, S. M. S.
;
Abrahão, S. A.
(
Embrapa Café
,
2009
)
Avaliação sensorial de blends de cafe arabica e conilon
Eugênio, M. H. A.
;
Pereira, R. G. F. A.
;
Pinheiro, A. C. M.
;
Tavares, K. M.
(
Embrapa Café
,
2012
)
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2011 (2)
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2009 (1)
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