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Compostos fenólicos em dois padrões da bebida do café (Coffea arabica L.)
Abrahão, S. A.
;
Lima, A. R.
;
Loures, F. A.
;
Pereira, R. G. F. A.
;
Duarte, S. M. S.
;
Ferreira, E. B.
(
Embrapa Café
,
2007
)
Café arábica e conilon: influência da descafeinação sobre características físicas e químicas
Lima, A. R.
;
Eugênio, M. H. A.
;
Tavares, K. M.
;
Pereira, R. G. F. A.
;
Duarte, S. M. S.
;
Abrahão, S. A.
(
Embrapa Café
,
2010
)
Fraudes em cafés: efeito da adição de casca, palha melosa e milho nos teores de açucares totais
Gandra, F. P. P.
;
Pereira, R. G. F. A.
;
Pereira, M. C. A.
;
Silva, V. A.
;
Eugênio, M. H. A.
;
Lima, A. R.
;
Pereira, M. C. A.
(
Embrapa Café
,
2012
)
Comparação da aceitabilidade de café bebida dura com marcas de cafés tradicionais comercializadas no mercado
Pimenta, T. V.
;
Pereira, R. G. F. A.
;
Tavares, K. M.
;
Lima, A. R.
;
Abrahão, A. S.
;
Carvalho, E. M.
(
Embrapa Café
,
2008
)
Teste de ordenação aplicado a cafés bebida mole submetidos à três graus de torração
Abrahão, S. A.
;
Pereira, R. G. F. A.
;
Lima, A. R.
(
Embrapa Café
,
2010
)
Café bebida mole: atividade sequestrante de radicais livres DPPH
Abrahão, S. A.
;
Pereira, R. G. F. A.
;
Lima, A. R.
(
Embrapa Café
,
2011
)
Açúcares em cafés descafeinados de diferentes espécies
Lima, A. R.
;
Tavares, K. M.
;
Eugênio, M. H. A.
;
Pereira, R. G. F. A.
;
Duarte, S. M. S.
;
Abrahão, S. A.
(
Embrapa Café
,
2009
)
Análise de sólidos solúveis e extrato aquoso em cafés bebida mole submetidos à três graus de torração
Abrahão, S. A.
;
Pereira, R. G. F. A.
;
Lima, A. R.
(
Embrapa Café
,
2010
)
Discriminação de café torrado e moído adulterado com cascas de café, palha melosa e milho por meio de parâmetros físico-químicos
Tavares, K. M.
;
Pereira, R. G. F. A.
;
Nunes, C. A.
;
Eugênio, M. H. A.
;
Lima, A. R.
;
Rodarte, M. P.
;
Silva, V. A.
(
Embrapa Café
,
2013
)
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2012 (1)
2011 (1)
2010 (3)
2009 (1)
2008 (1)
2007 (1)
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