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Navegação Coffee Science - v.02, n.1, 2007 por assunto "Secagem"
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(Editora UFLA, 2007-01)The objective of the work was to evaluate alterations in the quality of natural and washed coffee under different drying conditions (coffee drying yard, temperature of 40oC and 60oC) and storage conditions at 60% of relative ... -
(Editora UFLA, 2007-01)Neste trabalho, objetivou-se investigar as alterações físico-químicas, químicas e sensoriais durante o armazenamento de cafés submetidos a diferentes métodos de processamento e secagem. O delineamento experimental consistiu ...
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