Theodoro, Vanessa Cristina de Almeida; Guimarães, Rubens José; Mendes, Antônio Nazareno Guimarães(Editora da Universidade Estadual de Maringá - EDUEM, 2007-10)
Leoni, Luís A.B.; Furlani, Regina P.Z.; Soares, Lucia M. Valente; Oliveira, Paulo Lauro C.(Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2001-01)