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Qualidade do café submetido a diferentes temperaturas, fluxos de ar e períodos de pré-secagemQuality of coffee submitted to different temperatures, air flow and pre-drying period

Borém, Flávio Meira; Ribeiro, Deise Menezes; Pereira, Rosemary Gualberto Fonseca Alvarenga; Rosa, Sttela Dellyzete Veiga Franco da; Morais, Augusto Ramalho de (Editora UFLA, 2006-04)
Classificação física e composição química do café submetido a diferentes tratamentos fungicidasPhysical analyses and quimical composition of coffee submitted to different fungicidal treatments

Abrahão, Adriano Andrade; Pereira, Rosemary Gualberto Fonseca Alvarenga; Borém, Flavio Meira; Rezende, Juliana Costa de; Barbosa, Jose Carlos (Editora UFLA, 2009-07)
Produtividade de lavouras cafeeiras (Coffea arabica L.) em conversão para o sistema orgânico de produçãoProductivity of coffee crop (Coffea arabica L.) in conversion to the organic production system

Malta, Marcelo Ribeiro; Pereira, Rosemary Gualberto Fonseca Alvarenga; Chagas, Sílvio Júlio de Rezende; Guimarães, Rubens José (Editora UFLA, 2007-07)
Alterações químicas do café-cereja descascado durante o armazenamentoChemical alterations of parchment coffee beans during storage

Nobre, Gilberto Westin; Borém, Flávio Meira; Fernandes, Simone Miranda; Pereira, Rosemary Gualberto Fonseca Alvarenga (Editora UFLA, 2007-01)
Qualidade sensorial do café de lavouras em conversão para o sistema de produção orgânicoCup quality of traditional crop coffee converted to organic system

Malta, Marcelo Ribeiro; Pereira, Rosemary Gualberto Fonseca Alvarenga; Chagas, Silvio Júlio de Rezende; Ferreira, Daniel Furtado (Instituto Agronômico (IAC), 2008-07)
Compostos bioativos em café integral e descafeinado e qualidade sensorial da bebidaBioactive compounds in whole and decaffeinated coffee and sensorial quality of the beverage

Abrahão, Sheila Andrade; Pereira, Rosemary Gualberto Fonseca Alvarenga; Lima, Adriene Ribeiro; Ferreira, Eric Batista; Malta, Marcelo Ribeiro (Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária - Embrapa, 2008-12)
Compostos não voláteis em cafés da região Sul de Minas submetidos a diferentes pontos de torraçãoNon-volatile compounds in coffee from the south of Minas Gerais state region submitted to different roasting degrees

Rodarte, Mirian Pereira; Abrahão, Sheila Andrade; Pereira, Rosemary Gualberto Fonseca Alvarenga; Malta, Marcelo Ribeiro (Editora UFLA, 2009-09)
Influência de safras agrícolas e tratamentos fungicidas no café cereja descascado e bóiaInfluence of harvests and fungicide treatments on the parchment and floaters coffee

Abrahão, Adriano Andrade; Pereira, Rosemary Gualberto Fonseca Alvarenga; Borém, Flávio Meira; Rezende, Juliana Costa de; Barbosa, José Carlos (Editora UFLA, 2009)
Eficácia do teste de acidez graxa na avaliação da qualidade do café arábica (Coffea arabica L.) submetido a diferente períodos e temperaturas de secagemEfficiency of fatty acidity test on the evaluation of the quality of arabic coffee (C.A) submitted to different dry periods and temperatures

Marques, Elizabeth Rosemeire; Borém, Flávio Meira; Pereira, Rosemary Gualberto Fonseca Alvarenga; Biaggioni, Marco Antônio Martin (Editora UFLA, 2008-09)
Efeito da bebida de café descascado sobre a atividade antioxidante, os parâmetros hematológicos e bioquímicos em ratosPeeled coffee brew effect in the antioxidant activity hematological and biochemical parameters in rats

Duarte, Stella Maris da Silveira; Abreu, Celeste Maria Patto de; Menezes, Hillary Castle de; Paula, Fernanda Borges de Araujo; Pereira, Rosemary Gualberto Fonseca Alvarenga; Gouvêa, Cibele Marli Cação Paiva (Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2009-10)

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