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Análise sensorial, química e perfil de constituintes voláteis de cafés especiaisSensory and chemical analysis and volatile constituents profile of the special coffee

Rodarte, Mirian Pereira (Universidade Federal de Lavras, 2008-12-16)

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Autor
- Rodarte, Mirian Pereira (1)
Assunto
- Qualidade de bebida (1)
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Data de publicação
- 2008 (1)
Tipo
- Tese (1)