Este trabalho teve por objetivo caracterizar acessos de Coffea arabica mantidos no Banco de Germoplasma do Instituto Agronômico - IAC quanto à concentração de cafeína na semente. Os resultados revelaram que há pouca variação de concentração do alcalóide entre as variedades cultivadas em larga escala no país e, que introduções da Etiópia e do Iêmen constituem excelente material para melhoramento genético, visto que nelas o teor de cafeína variou entre 1,09 e 1,76% (bs). Entre todo o material analisado, a menor concentração de cafeína foi igual a 0,76% (bs), quantificada na variedade Laurina, enquanto o maior teor ocorreu em introdução da Etiópia.
The aim of this work was to investigate the caffeine content in seeds of Coffea arabica accessions from Coffee Genebank of Instituto Agronômico - IAC. Results showed that caffeine concentration is similar in all large scale grown varieties. Accessions from Etiopia and Yemen represent important genetic material regarding caffeine content. Caffeine concentration in these materials ranged from 1,09 to 1,76% (db). The lowest caffeine concentration was measured in Laurina (0,76% db) whereas the highest was quantified in accession from Etiopia.
