O armazenamento das sementes do cafeeiro (Coffea arabica L.) pode ser feito por até seis meses, pois, a partir desse período, a viabilidade tende a declinar acentuadamente. As pesquisas realizadas, com a finalidade de contribuir para a definição de tecnologias capazes de prolongar o período de conservação, têm apresentado, a princípio, resultados discordantes, principalmente em relação ao grau de umidade das sementes. Visando analisar criticamente os resultados dessas pesquisas, elaborou-se esta revisão que, além de expor alguns aspectos referentes à longevidade e à qualidade inicial das sementes, concentrou a explanação nas condições de armazenamento. Desse modo, evidenciou-se que a relação entre o grau de umidade e a longevidade é, possivelmente, similar à verificada em sementes "ortodoxas" e que o armazenamento das sementes, com grau de umidade em torno de 10%, pode ser mais favorável à manutenção da viabilidade.
The storage of the Coffea arabica L. seeds can be done for six months. From then on, the viability tends to decline. Researches which were carried out with the purpose to define the technologies capable to increase the conservation period have shower, discordant results, mainly, with regard to seed moisture content. In order to critically analyze the results of the afore mentioned researches, this review was done. Besides discussing some aspects concerning longevity and initial seed quality, it focus in explaining the storage conditions. Thus it has been evidenced that the relation between moisture content and longevity is possibly similar to that observed in ortodox seed type and that the moisture content around 10% may be more favorable for the maintenance of seed viability in the storage.
