Navegação Biblioteca do Café por assunto "Cadeia de valor"

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Cadeia de criação de valor em empresas torrefadoras de café

Oliveira, Letícia de (Universidade Federal de Lavras, 2004-03-29)

A pesquisa tem por objetivo propor uma composição da cadeia de criação de valor para as empresas torrefadoras de café. Classifica-se como exploratória, estudada de forma qualitativa, pois não se verificou a existência de ...
Cocriação de valor na cadeia do café especial: o movimento da terceira onda do café

Boaventura, Patricia Silva Monteiro; Abdalla, Carla Caires; Araújo, Cecilia Lobo; Arakelian, José Sarkis (Fundação Getulio Vargas, Escola de Administração de Empresas de São Paulo, 2018)

O Brasil participa em aproximadamente 29% da exportação mundial de café, sendo 15% de “café especial”. A maior parte da exportação é composta por café commodity, influenciando a orientação da cadeia de valor por um paradigma ...