UFPR - Dissertações
http://www.sbicafe.ufv.br/handle/123456789/3338
Universidade Federal do Paraná - Dissertações2024-02-08T19:49:00ZO centro e as margens boemia e prostituição na “capital mundial do café” (Londrina: 1930-1970)
http://www.sbicafe.ufv.br/handle/123456789/11398
O centro e as margens boemia e prostituição na “capital mundial do café” (Londrina: 1930-1970)
Benatti, Antonio Paulo
A presente dissertação tem como objetivo a escrita de uma história dos marginais na cidade de Londrina; mais especificamente, uma história dos territórios e personagens da prostituição no período de auge da cafeicultura no chamado “norte do Paraná', região de colonização recente e polarizada por Londrina, cidade conhecida nos anos cinqüenta como “capital mundial do café”.
Dissertação de mestrado defendida na Universidade Federal do Paraná.
1996-01-01T00:00:00ZPorosidade de aeração e relações hídricas na produtividade do cafeeiro irrigado em latossolo roxo, no sul de Minas Gerais
http://www.sbicafe.ufv.br/handle/123456789/11362
Porosidade de aeração e relações hídricas na produtividade do cafeeiro irrigado em latossolo roxo, no sul de Minas Gerais
Goularte, Gabriel Democh
Teve-se por objetivo no presente trabalho determinar a faixa ideal de porosidade de aeração do solo ( ) para obter a melhor produtividade do cafeeiro irrigado, bem como comparar as componentes de um balanço hídrico agrícola (BHA) do cafeeiro, considerando a variação da profundidade efetiva do sistema radicular (z) e fração p, na região de Lavras-MG. O presente trabalho está estruturado em dois capítulos. No primeiro capítulo analisou-se a influência da porosidade de aeração ( ) temporal do Latossolo vermelho na produtividade do cafeeiro irrigado. No segundo capítulo realizou-se a comparação entre as componentes do balanço hídrico agrícola para o cafeeiro “não irrigado” e irrigado (100% Li). Das análises realizadas no Capítulo 1 constatou-se que: a) O manejo da irrigação no pivô central aplicando 100% Li necessária ao cafeeiro propicia melhores condições de aeração no solo; e, b) A porosidade de aeração do solo ( ) entre 0,152-0,158 m 3 m 3 é ideal para o sistema radicular do cafeeiro cultivado em Latossolo Roxo. Das análises realizadas no segundo capitulo constatou-se que: a) Para condição “não irrigada” houve deficiências hídricas severas para o cafeeiro, principalmente no estágio fenológico 3 (florada, chumbinho e expansão de frutos), independente da z e fração p considerada; b) Para condição irrigada a evapotranspiração real (ER) foi em média 87,3; 93,1 e 95,1% da evapotranspiração da cultura (ETc) para z de 0,25; 0,50 e 0,75 m, respectivamente; e, c) O aumento da fração p de 0,2 para 1 promoveu aumento de 4,5; 4,3; 4,9% na ER na condição “não irrigada” e 4,4; 2,3 e 1,6% na condição irrigada para z de 0,25; 0,50 e 0,75 m, respectivamente.; The objective of this study was to determine the ideal soil aeration porosity ( ) to obtain the best yield of the irrigated coffee, as well as to compare the components of an agricultural water balance (BHA) to coffee considering the variation of the effective depth of the system root (z) and fraction p, in the region of Lavras-MG. This paper is structured in two chapters. In the first chapter, the influence of the aeration porosity ( ) of the Red Latosol on the productivity of the irrigated coffee tree was analyzed. In the second chapter, the components of the agricultural water balance for non-irrigated and irrigated coffee (100% Li) were compared. From the analyzes carried out in Chapter 1, it was verified that: a) Irrigation management in the central pivot by applying 100% Li required to the coffee tree gives better aeration conditions in the soil; and, b) The soil aeration porosity ( ) between 0,152-0,158 m 3 m 3 is ideal for the root system of the coffee tree cultivated in Purple Latosol. From the analyzes carried out in Chapter 2, it was verified that: a) For non-irrigated conditions, there were severe water deficiencies for the coffee tree, mainly in the phenological stage 3 (flowering, chumbinho and fruit expansion), independent of z and fraction p considered; b) For irrigated conditions the actual evapotranspiration (ETr) was on average 87.3; 93.1 and 95.1% of crop evapotranspiration (ETc) for z of 0.25; 0.50 and 0.75 m, respectively; and, c) The increase of the p-fraction from 0.2 to 1 promoted an increase of 4.5; 4,3; 4.9% in the ETr in the non-irrigated condition and 4.4; 2.3 and 1.6% in the irrigated condition for z of 0.25; 0.50 and 0.75 m, respectively.
Dissertação de mestrado defendida na Universidade Federal do Paraná.
2014-10-02T00:00:00ZEfeito da suplementação aguda com cafeína sobre o desempenho, percepção subjetiva de esforço, parâmetros fisiológicos e bioquímicos, durante um protocolo de sprints repetidos
http://www.sbicafe.ufv.br/handle/123456789/11361
Efeito da suplementação aguda com cafeína sobre o desempenho, percepção subjetiva de esforço, parâmetros fisiológicos e bioquímicos, durante um protocolo de sprints repetidos
Okuyama, Alexandre Ricardo
A cafeína é um alcaloide farmacologicamente ativo e estimulante do sistema nervoso central, amplamente consumido em todo mundo. Estudos demonstraram que o consumo de cafeína pode ter efeitos sobre o desempenho, parâmetros fisiológicos, além disso, tem sido apontado um possível poder antioxidante. A presente pesquisa teve como objetivo verificar os efeitos da suplementação aguda com cafeína sobre o desempenho, percepção subjetiva de esforço (PSE), parâmetros fisiológicos e bioquímicos durante um protocolo de sprints repetidos. Participaram do estudo doze voluntários do sexo masculino com 26,3 + 3,7 anos, 177,5 ± 6 cm de altura, 80,7± 7,6 kg de massa corporal e 14,4 ± 6 % de gordura corporal. Os participantes tinham ao menos um ano de experiência em treinamentos intermitentes. Foi aplicado um teste em ciclo ergômetro composto por 12 sprints de 6 s por 60 s de recuperação. Em dias distintos e de forma aleatória, os participantes consumiram 6 mg.kg -1 de cafeína (CAF) ou placebo (PLA), 1 hora antes do exercício. Os dados de potência média relativa (PMr), potência pico relativa (PPr) e PSE foram coletados a cada sprint. A frequência cardíaca (FC), pressão arterial (PAS e PAD), glicemia (GL), foram coletadas 1 hora antes (Rep), imediatamente antes (Pré), imediatamente após (Pós) e 1 hora após (Pós60) o protocolo. Amostras de sangue foram coletas antes (Pré), 5 min após (Pós5) e 60 min após (Pós60) o exercício, para análise de ácido úrico (AU), óxido nítrico (NO), glutationa reduzida (GSH) e substâncias reativas ao ácido tiobarbitúrico (TBARS). Todos os dados coletados foram analisados através de uma ANOVA de medidas repetidas. A cafeína contribuiu para o aumento da PPr e PMR no primeiro sprint, contudo, sem efeitos significativo nos sprints subsequentes. Os valores de FC, PAS e AU apresentaram mudanças somente entre os momentos, indicando uma resposta ao exercício. Já os valores de PAD, GL, GSH, NO e TBARS não apresentaram nenhuma mudança significativa. Nós concluímos que a cafeína foi capaz de modificar o desempenho apenas no primeiro sprint, sem provocar mudanças significativas na PSE, parâmetros fisiológicos e bioquímicos.; Caffeine is a pharmacologically active alkaloid and stimulant of the central nervous system, widely consumed worldwide . Studies have shown that caffeine consumption may have effects on performance, physiological parameters, in addition to possible antioxidant effects. The present research aimed to verify the effects of acute caffeine supplementation on performance, ratings of perceived exertion (PSE), and physiological and biochemical parameters during a protocol of repeated sprints. Twelve male volunteers with an age of 26.3 ± 3.7 years, 177.5 ± 6 cm in height, 80.7 ± 7.6 kg of body mass, and 14.4 ± 6% of body fat participated in the study. The participants have at least one year of intermittent sports training. The exercise protocol was performed on a cycle ergometer, and was composed of 12 sprints of 6 s with 60 s of recovery. On random days, participants consumed 6 mg . kg -1 of caffeine (CAF) or placebo (PLA) 1 hour before training. The relative mean power (RPM), relative peak power (PPr) and PSE data were collected at each sprint. Heart rate (HR), blood pressure (SBP and DBP), and blood glucose (GL) data were collected 1 hour before (Rep), immediately before (Pre), immediately after (Post) and 1 hour after (Post60) . Blood samples were collected before (Pre), 5 min after (Pot5) and 60 min after (Post60) the exercise for analysis of uric acid (AU), nitric oxide (NO), reduced glutathione (GSH), and reactive substances thiobarbituric acid (TBARS). All the data collected were analyzed through a repeated measures ANOVA. Caffeine improved performance only in the first sprint for both PPr and PMR, with no significant effect on subsequent sprints and on PSE. The values of HR, SBP and AU presented changes only between the moments, indicating a response to the exercise. However, the values of PAD, GL, GSH, NO and TBARS showed no significant change. We conclude that caffeine was able to modify performance only in the first sprint of the protocol, without causing significant changes in PSE, physiological or biochemical parameters.
Dissertação de mestrado defendida na Universidade Federal do Paraná.
2016-12-13T00:00:00ZEstudo da pervaporação de soluções diluídas de compostos voláteis do aroma do café: benzaldeído e ácido acético
http://www.sbicafe.ufv.br/handle/123456789/11360
Estudo da pervaporação de soluções diluídas de compostos voláteis do aroma do café: benzaldeído e ácido acético
Hernandes, Emanuele Elisa
O café é uma das bebidas mais populares do mundo. Um dos atributos determinantes para a aceitação deste produto é o aroma, que é formado por uma mistura de compostos voláteis de várias classes químicas. Sua composição depende de fatores pré e pós-colheita, bem como do processamento ao qual o grão é submetido. Porém, nem todos os componentes do aroma impressionam o sentido do olfato. Alguns contribuem de maneira positiva (como o benzaldeído) e outros apresentam impacto negativo (como o ácido acético). Desta maneira, o estudo sistemático dos compostos presentes no aroma do café se faz necessário, assim como sua recuperação e reincorporação durante o processamento. A pervaporação é um processo de separação por membranas que vem sendo estudado na recuperação de aromas de frutas e sucos de frutas, e se torna atrativo também para o café devido a vantagens como utilização de temperaturas amenas, se tornando uma alternativa aos processos tradicionais de recuperação de aromas. Neste contexto, o objetivo deste trabalho foi avaliar as condições operacionais na pervaporação de dois compostos voláteis do café, o benzaldeído (BZ) e ácido acético (AA), utilizando membrana polimérica de PDMS densa. A avaliação do processo foi feita em termos de fluxo de permeado e fator de enriquecimento. Primeiramente três temperaturas (20, 30 e 40°C) foram estudadas a três pressões (270, 530 e 800 Pa) para soluções binárias de BZ-água e AA-água a 40 mg L -1 cada uma. Os resultados indicaram que o fluxo de permeado aumentou com a temperatura, segundo uma relação de Arrhenius. Para ambos os compostos, o fator de enriquecimento foi maior a baixas pressões. A temperatura de 40°C e pressão de 800 Pa foram as condições escolhidas para prosseguir com os experimentos pois nestas condições obtiveram-se maiores fluxo individual (1,21 10 -3 kg m -2 h -1 ) e fator de enriquecimento (27) para o BZ. Para avaliar o efeito da concentração, soluções binárias dos compostos a 20, 40 e 60 mg L -1 foram utilizadas como alimentação. O aumento da concentração levou a um aumento dos fluxos individuais dos compostos, mas não afetou a seletividade dos compostos. Por fim, soluções ternárias BZ-AA-água foram preparadas a diferentes concentrações (20, 40 e 60 mg L -1 de cada composto). A presença de outra molécula afetou negativamente a permeação dos compostos, pois houve uma diminuição dos fluxos individuais e dos fatores de enriquecimento do BZ e do AA na solução ternária quando comparados com os resultados obtidos nas soluções binárias.; Coffee is one of the most popular beverages in the world. One of the critical attributes for the acceptance of this product is aroma, which is formed by a mixture of volatile compounds from several chemical classes. Its composition depends on factors pre and post-harvest as well as processing to which the grain is subjected. However, not all the aroma components impress the sense of smell. Some contribute in a positive way (such as benzaldehyde) and others have a negative impact (as acetic acid). In this way, the systematic study of the compounds present in the aroma of coffee is needed, as well as their recovery and reintegration during processing. Pervaporation is a membrane separation processes has been studied in the recovery aroma compounds from fruits and fruit juices, and becomes attractive also for the coffee due to advantages such as the use of moderate temperatures, becoming an alternative to traditional recovery processes aromas. In this context, the aim of this study was to evaluate the operating conditions in pervaporation of two volatile coffee compounds, benzaldehyde (BZ) and acetic acid (AA), using a polymeric PDMS dense membrane. Process evaluation was made in terms of permeate flux and enrichment factor. First three temperatures (20, 30 and 40° C) were studied at three pressures (270, 530 and 800 Pa) for binary solutions BZ-water and AA-water 40 mg L -1 each. The results indicated that the permeate flux increased with temperature according to an Arrhenius relationship. For both compounds, the enrichment factor was higher at lower pressures. The temperature of 40° C and 800 Pa pressure were the conditions chosen for further experiments since with these conditions gave larger individual flow (1.21 10 -3 kg m -2 h -1 ) and enrichment factor (27) for the BZ. To evaluate the effect of concentration, binary solutions of 20, 40 and 60 mg L -1 were used as feed. The increase in concentration led to an increase in individual flux of the compounds, but did not affect the selectivity of the compounds. Finally, ternary solutions BZ-AA-water were prepared at different concentrations (20, 40 and 60 mg L -1 for each compound). The presence of another molecule adversely affect the permeation of the compounds, since there was a reduction of the individual flux and BZ and AA enrichment factors in the ternary solution when compared with the results obtained for binary solutions.
Dissertação de mestrado defendida na Universidade Federal do Paraná.
2015-09-11T00:00:00Z