UFPB - Dissertações
http://www.sbicafe.ufv.br/handle/123456789/11412
Universidade Federal da Paraíba - Dissertações2024-02-05T18:17:27ZAs mulheres do café em Vitória da Conquista: dinâmica histórico-espacial da mobilidade do trabalho e a (re)produção da periferia urbana
http://www.sbicafe.ufv.br/handle/123456789/13678
As mulheres do café em Vitória da Conquista: dinâmica histórico-espacial da mobilidade do trabalho e a (re)produção da periferia urbana
Lebrão, Jemeffer Souza
Vitória da Conquista é uma cidade do centro-sul da Bahia que conta, segundo o último Censo Demográfico do IBGE (2010), com 306 mil habitantes. Um dos processos que conferiram a essa cidade sua atual configuração urbana foi desencadeado na década de 1970, com a instalação e expansão da agroindústria do café. Concomitantemente, as transformações na forma de organização da produção e o trabalho no espaço agrário, proporcionaram a emergência, e expansão sem precedentes, da periferia urbana. A periferia de Vitoria da Conquista, entendida como um espaço de segregação social, comparece na morfologia urbana da cidade, de forma muito clara nas suas plantas do final da década de 1980. Nesta pesquisa, abordamos a dinâmica territorial apresentada a partir da perspectiva teórica da mobilidade do trabalho. Assim, procuramos identificar no momento de instalação da cafeicultura na região do Planalto da Conquista, em 1972: a) as relações e as conexões entre a grande quantidade de trabalhadores e trabalhadoras procedente dos mais diversos municípios da Bahia, e de outros estados do Brasil, que se deslocavam sazonal ou definitivamente para Vitoria da Conquista para trabalhar nas fazendas de café e; b) o processo de segregação sócio-espacial que deu lugar a diferentes áreas periféricas. Interessa-nos entender esse processo com especial atenção para a composição de gênero da força do trabalho em movimento pelo café. Por isso, apresentamos uma análise que nos permite, por meio da memória das experiências de vida das mulheres trabalhadoras da cafeicultura, entender os processos, ações e práticas que aconteciam na esfera do cotidiano, na espacialidade do “micro” que possibilitavam e possibilitam hoje em dia, a reprodução, não apenas das relações sociais de produção no “mundo agroindustrial do café” senão da vida na periferia urbana de Conquista.
Dissertação de mestrado defendida na Universidade Federal da Paraíba.
2016-08-01T00:00:00ZO agronegócio do café em Vitória da Conquista - BA: agricultura capitalista mundializada e reprodução fictícia de capital
http://www.sbicafe.ufv.br/handle/123456789/11432
O agronegócio do café em Vitória da Conquista - BA: agricultura capitalista mundializada e reprodução fictícia de capital
Novais, Weldon Pereira Silva de
Esta dissertação teve como propósito compreender os mecanismos da reprodução capitalista no agronegócio do café em Vitória da Conquista-BA. Essa tarefa nos colocou diante do desafio de entender, em primeiro lugar, as bases que permitiram a consolidação desse setor aos moldes de uma agricultura capitalista mundializada. Para isso, debruçamo-nos na análise acerca da geografia histórica do capitalismo na formação do agronegócio do café em Conquista, com recorte temporal de 1960-1990, período marcado pelo avanço do capital no campo brasileiro e expansão espacial da cafeicultura no país sob o projeto de consolidação de um modelo agroexportador de commodities. Modelo este, resultado da expansão geográfica do capital dos países do centro para a periferia capitalista, diante da sua própria crise- acumulação. A partir dos anos de 1990, o agronegócio do café firma-se enquanto um modelo de agricultura capitalista mundializada e foi analisado como um processo intercambiado da extensão das práticas neoliberais e da mundialização do capital. Nesse contexto, o mercado mundial de café que antes era controlado pelo Estado de diferentes países, ficou nas mãos das tradings e das indústrias de torrefação e moagem que são grupos de multinacionais que promoveram a concentração e monopolização do setor em escala global. Não poderíamos deixar de assinalar que um dos principais pilares dessa agricultura capitalista mundializada é a produção de alimentos em forma de commodities, que tem seus preços regulados nas bolsas de valores e mercados futuros. Desse modo, urgiu a necessidade de entender a reprodução fictícia de capital nesse setor e, nesse aspecto, verificamos a determinação da lógica especulativa do capital fictício na produção capitalista do espaço no agronegócio do café, impondo o ritmo dessa produção a tempos futuros e, com isso, intensificando a concorrência capitalista. Essa dinâmica vem aprofundando a crise-acumulação, ampliando a superexploração do trabalho, promovendo o aumento substancial da produção e produtividade para suprir a lógica do capital fictício em se apropriar da mais-valia real produzida pelo capital produtivo. Esse atual cenário do agronegócio do café, em tempos neoliberais e sob o domínio das finanças, coloca em evidência, dentre outras coisas, a produção de alimentos em forma de commodities como uma prática dessa agricultura de negócio que está preocupada em atender as necessidades da acumulação fictícia e, portanto, não está à serviço da produção de comida para satisfazer as necessidades humanas.; This dissertation aimed to understand the mechanisms of capitalist reproduction in coffee agribusiness in Vitória da Conquista-BA. This task put us before the challenge of understanding, in the first place, the bases that allowed the consolidation of this sector to the molds of a globalized capitalist agriculture. To that end, we analyze the historical geography of capitalism in the formation of coffee agribusiness in Conquista, with a temporal cut of 1960-1990, a period marked by the advance of capital in the Brazilian countryside and the spatial expansion of coffee cultivation in the country under the project consolidation of a commodity agroexport model. This model, the result of the geographic expansion of capital from the countries of the center to the capitalist periphery, in the face of its own crisis- accumulation. Since the 1990s, coffee agribusiness has established itself as a model of globalized capitalist agriculture and has been analyzed as an interchange of the extension of neoliberal practices and the globalization of capital. In this context, the world coffee market that was previously controlled by the State of different countries, was in the hands of the tradings and roasting and grinding industries that are groups of multinationals that promoted the concentration and monopolization of the sector on a global scale. We could not fail to point out that one of the main pillars of this globalized capitalist agriculture is the production of food in the form of commodities, which has its prices regulated in the stock exchanges and futures markets. In this way, we urged the need to understand the fictitious reproduction of capital in this sector and, in this regard, we verify the determination of the speculative logic of fictitious capital in the capitalist production of space in the coffee agribusiness, imposing the rhythm of this production in future times and, with increasing capitalist competition. This dynamics has deepened the crisis-accumulation, expanding the superexploitation of labor, promoting a substantial increase in production and productivity to supply the logic of fictitious capital in appropriating the real surplus value produced by productive capital. This current scenario of coffee agribusiness in neoliberal times and under the dominance of finance highlights, among other things, the production of food in the form of commodities as a practice of this business agriculture that is concerned with meeting the needs of accumulation fictitious and therefore is not at the service of food production to meet human needs.
Dissertação de mestrado defendida na Universidade Federal da Paraíba.
2018-02-01T00:00:00ZAs mulheres do café em Vitória da Conquista: dinâmica histórico-espacial da mobilidade do trabalho e a (re)produção da periferia urbana
http://www.sbicafe.ufv.br/handle/123456789/11431
As mulheres do café em Vitória da Conquista: dinâmica histórico-espacial da mobilidade do trabalho e a (re)produção da periferia urbana
Lebrão, Jemeffer Souza
Vitória da Conquista é uma cidade do centro-sul da Bahia que conta, segundo o último Censo Demográfico do IBGE (2010), com 306 mil habitantes. Um dos processos que conferiram a essa cidade sua atual configuração urbana foi desencadeado na década de 1970, com a instalação e expansão da agroindústria do café. Concomitantemente, as transformações na forma de organização da produção e o trabalho no espaço agrário, proporcionaram a emergência, e expansão sem precedentes, da periferia urbana. A periferia de Vitoria da Conquista, entendida como um espaço de segregação social, comparece na morfologia urbana da cidade, de forma muito clara nas suas plantas do final da década de 1980. Nesta pesquisa, abordamos a dinâmica territorial apresentada a partir da perspectiva teórica da mobilidade do trabalho. Assim, procuramos identificar no momento de instalação da cafeicultura na região do Planalto da Conquista, em 1972: a) as relações e as conexões entre a grande quantidade de trabalhadores e trabalhadoras procedente dos mais diversos municípios da Bahia, e de outros estados do Brasil, que se deslocavam sazonal ou definitivamente para Vitoria da Conquista para trabalhar nas fazendas de café e; b) o processo de segregação sócio-espacial que deu lugar a diferentes áreas periféricas. Interessa-nos entender esse processo com especial atenção para a composição de gênero da força do trabalho em movimento pelo café. Por isso, apresentamos uma análise que nos permite, por meio da memória das experiências de vida das mulheres trabalhadoras da cafeicultura, entender os processos, ações e práticas que aconteciam na esfera do cotidiano, na espacialidade do “micro” que possibilitavam e possibilitam hoje em dia, a reprodução, não apenas das relações sociais de produção no “mundo agroindustrial do café” senão da vida na periferia urbana de Conquista.; Vitória da Conquista is a city in south-central of Bahia that counts, according to the latest Census of IBGE (2010), with a population of 306,000 people. One of the processes that gave this city its current urban configuration was triggered in the 1970s with the installation and expansion of the coffee agribusiness. Concomitantly, the changes in the form of organization of production and work in the agricultural space, provided the emergency and unprecedented expansion of the urban periphery. The periphery of Vitória da Conquista, understood as a social segregation space, appears in the urban morphology of the city very clearly in the plants in the end of the 1980s. In this research, we approach the territorial dynamics presented from the theoretical perspective of labor mobility. So, we try to identify at the time of the installation of coffee production in the region of the Planalto da Conquista in 1972: a) the relationships and connections between the large number of workers coming from various municipalities of Bahia, and other states of Brazil, who moved seasonally or permanently to Vitória da Conquista to work on coffee plantations and; b) the socio-spatial segregation process that gave rise to different peripheral areas. We are interested in understanding this process with particular attention to the gender composition of the labor force in moving by coffee. Therefore, we present an analysis that allows us, through the memory of the life experiences of the women that work in coffee, understand the processes, actions and practices that occurred in the everyday sphere, in the spatiality of "micro" that allowed and allows nowadays, the reproduction, not only of the social relations of production in the "agro-industrial world of coffee" but of life in the urban periphery of Vitória da Conquista.
Dissertação de mestrado defendida na Universidade Federal da Paraíba.
2016-08-01T00:00:00ZPreparação de derivados do ácido caféico e avaliação das suas atividades antimicrobianas
http://www.sbicafe.ufv.br/handle/123456789/11427
Preparação de derivados do ácido caféico e avaliação das suas atividades antimicrobianas
Araújo, Marianna Oliveira de
A presente dissertação apresenta os resultados obtidos do estudo de uma coleção de derivados do ácido caféico estruturalmente relacionados e sua avaliação antimicrobiana. O aumento da resistência microbiana aos fármacos, causando milhares de mortes por ano, principalmente em indivíduos imunocomprometidos, motivou o desenvolvimento do presente estudo. Os ésteres derivados do ácido caféico possuem um amplo espectro de atividades farmacológicas, dentre elas, a atividade antimicrobiana. Portanto, o objetivo deste trabalho foi avaliar a atividade antimicrobiana de dezesseis ésteres derivados do ácido caféico sobre diferentes espécies de Staphylococus, Eschericia e Candida. Os ésteres alquílicos e arílicos derivados do ácido caféico foram preparados através da esterificação de Fischer, reação com haletos de alquila e arila, e reação de Mitsunobu. Na caracterização dos produtos utilizou-se métodos espectroscópicos de infravermelho, ressonância magnética nuclear de 1 H e 13 C, bem como espectrometria de massas de alta resolução para os derivados inéditos. Todos os ésteres foram submetidos a testes antimicrobianos pelo método microdiluição em caldo, tendo como controle antimicrobiano o cloranfenil e a nistatina. Obteve-se 16 ésteres do ácido caféico, com rendimentos variando entre 11,82-93,06%, sendo 6 derivados inéditos na literatura. Seis ésteres apresentaram atividade antifúngica, enquanto todos os compostos foram bioativos no teste da atividade antibacteriana. Assim, os ésteres ME7 e ME13 demonstraram as melhores atividades antifúngicas (128 e 256 μg/mL, respectivamente). Enquanto nos testes antibacterianos, os resultados foram mais sensíveis frente à cepa Gram negativa (50 a 400 μg/mL), com melhores resultados para os ésteres alquílicos ME3, ME6 e ME7, e para os arílicos ME10, ME13, ME14 e ME16. Esses resultados mostram que substituintes alquílicos de cadeia mediana e determinados grupos arílicos potencializam a atividade antimicrobiana.; The present dissertation show the results obtained from the study of a collection of structurally related caffeic acid derived and their antimicrobial evaluation. Increased microbial resistance to drugs, causing thousands of deaths per year, mainly in immunocompromised individuals, motivated the development of the present study. Esters derived from caffeic acid have a large spectrum of pharmacological activities, including antimicrobial activity. Therefore, the objective of this work was to evaluate the antimicrobial activity of sixteen esters derived from coffeic acid on different species of Staphylococcus, Eschericia and Candida. Alkyl and aryl esters derived from caffeic acid were prepared by Fischer esterification, reaction with alkyl and aryl halides, and Mitsunobu reaction. In the characterization of the products were used infrared spectroscopic methods, 1 H and 13 C nuclear magnetic resonance, as well as high resolution mass spectrometry for the inedited derivatives. All the esters were submitted to antimicrobial tests by broth microdilution, with chloramphenyl and nystatin as antimicrobial control. 16 esters of caffeic acid were obtained in yields varying from 11.82-93.06%, 6 were inedited in the literature. Six esters presented antifungal activity, while all compounds were bioactive in the test of antibacterial activity. Thus, esters ME7 and ME13 demonstrated the best antifungal activities (128 and 256 μg / mL, respectively). While in the antibacterial tests, the results were more sensitive to the Gram negative strain (50 to 400 μg / mL), with better results for the alkyl esters ME3, ME6 and ME7, and for the aryl ME10, ME13, ME14 and ME16. These results show that middle chain alkyl substituents and certain aryl groups potentiate antimicrobial activity.
Dissertação de mestrado defendida na Universidade Federal da Paraíba.
2017-01-01T00:00:00Z